农业通 农业资讯 苦瓜大家都认识，苦瓜有丰富的营养，并且食用苦瓜还能有着清凉解毒的效果，对人体健康非常有益。但是自古良药苦口，苦瓜虽然好，但很多人却因为它的苦味而退避三舍。这让很多人都感到烦恼，那么有没有一种方法能够去除苦瓜的苦味又保留它的营养呢?

去除苦瓜的苦味不难，而且我们在平常生活中很容易就能做到，我们一起来学习让苦瓜不苦有哪些小妙招。

苦瓜的做法：常用的让苦瓜不苦的四种好办法：

1、大火爆炒。利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。推荐指数 ★★★★

2、用盐刹水。刹出苦瓜的汁水，并挤干后再烹炒，也是有效解决苦味的好办法。推荐指数★★★★★

3、冰镇除苦。将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来，吃的时候可以配合冰块上桌，如吃鱼刺身一样，别有一番风味。推荐指数 ★★★★★

4、高温去苦。将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。推荐指数★★★★