农业通 农业新闻讯 由于我国有机蔬菜行业正处于发展阶段，目前产业内竞争者数量不多，但产品差异化不大，因此更倾向于价格竞争。许多企业的有机蔬菜，有一部分是附近省份运输而来，运费等的成本较高，因此消费者购买到的有机蔬菜价格不菲。另一方面，由于消费者越来越注重果蔬的安全性，供给远远小于需求，因此有机果蔬的价格也要远远高于普通蔬菜。以西兰花为例，在去年10月份一斤有机西兰花的价格达到了35元。有些菜农生产的有机蔬菜销往香港，菜价可以买到上百元一斤。因为价格诱人，看好这一市场的人也不少，有些农民朋友也跃跃欲试。不过，这一市场看着诱人，做起来却并不容易，经营4、5年也只能是在起步阶段。

　　2015中国国际食品安全与创新技术展览会6月11日在北京开幕，为期三天的展会吸引了近百家企业参展，其中不乏中粮、中鹤、雀巢等国内外知名企业。在展会上，食品企业无论体量大小都无一列外的打出了“全产业链”的招牌，其中安全、健康、有机果蔬成为各家的必杀技。

　　其实，在目前的有机果蔬市场，商家基本上是不赚钱的，可以说是在赔本赚吆喝。为什么食品企业巨头还要继续投资这一市场呢？对于农民来说这是否也是一个待发掘的富矿呢？

　　展览会上，参展商带来了翠绿爽口的水果黄瓜、紫得发亮的茄子、青得透红的西红柿，引得许多参观者驻足品尝，如此让人垂涎欲滴的蔬菜就是用有机种植模式种的有机蔬菜。

　　据参展商介绍，这是他们全产业链的第一个环节，是用最安全、无农药的方式生产出来的有机果蔬。这些有机蔬菜除了一部分用于销售外，还有一部分是用来生产水饺、蔬菜挂面等等。参展商坦言，在生态果蔬种植这一环节，他们是不赚钱的。农业、农产品这一块儿，特别是蔬菜，因为前期需要很大的投入，这一块儿前期工作最起码需要3、4年，4、5年，甚至更长时间，投入量特别大，但是效益不是特别高，因为它时间比较长。

　　有机蔬菜被称为"纯而又纯"的食品，从基地到生产，从加工到上市，都有非常严格的要求。从生产到加工的诸多过程，绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。现在市场上漂亮的蔬菜特别多，几乎就是用药打，催化，我们的蔬菜是用有机肥，让它自己生长。培育、生产有机蔬菜，遇到的最大难题就是肥料等方面的问题。为此种植者不得不自己养牛羊。