据北京新发地统计，上周前期蔬菜价格受到道路运输不畅的影响大幅蹿高，周后期价格快速回落。据统计，1月15日，新发地市场蔬菜加权平均价是4.22元/公斤，比前一周1月8日的4.13元/公斤上涨4.84%；比去年同期的2.64元/公斤上涨59.85%。但1月8日与去年同期相比，蔬菜价格上涨了65.20%。说明从上周末开始，同比涨幅正在收窄。

 

蔬菜进京运输成本增加，导致菜价升高

 

受河北疫情影响，近期北京蔬菜价格出现一定程度上涨。有市民表示，上周去买菜，“大葱涨到了9块钱一斤，茄子、球生菜涨到5块钱一斤，之前茄子才两块多。”冬季需求量大的大白菜也受到影响，记者在管庄一家超市看到，大白菜1.98元一斤，上架后很快就卖光了。

 

北京新发地统计部门负责人刘通介绍，蔬菜价格攀升的原因主要是两方面，一是受寒潮天气影响，蔬菜收购价格上升；二是运输物流成本上涨，蔬菜分装费用增加。另外，受河北疫情影响，进京道路通行不畅。

 

刘通介绍，1月上旬，河北多地出现疫情，进京检查站加强了防疫力度，所有进京人员需要有72小时内的核酸检测阴性证明，使一些车辆在检查站滞留。新发地市场立即把进京要求传达给每位商户，使他们的车辆从产地出发前就做了核酸检测。同时，北京派出2支核酸检测医疗队在进京通道检查站设立监测点，为核酸证明超过72小时的司机重新检测，车辆进京速度加快，市场蔬菜的上市量快速恢复，价格也快速回落。

 

此外，由于河北石家庄、邢台等地疫情还未得到完全控制，商户运送蔬菜的车辆、人力成本增加，运力不足造成运费大幅上涨，这些成本反映在蔬菜价格上，平均每斤蔬菜成本增加了0.1元到0.2元。

 

刘通表示，目前市场蔬菜的上市量达到去年同期的90%左右，基本上能够满足需求。但菜价仍然大幅高于去年同期。

 

去年下半年以来，蔬菜价格站到了近几年同期的高点，主要原因是上半年种子销量下降，育苗量下降，造成夏季蔬菜供应不足。秋季蔬菜种植面积有所恢复，但需提前上市，填补夏季蔬菜缺口，价格高开高走。上周后期，蔬菜的价格整体回落，高价收购的蔬菜遭遇市场价格回落，商户也出现了亏损。比较明显的是产自云南的豆角类蔬菜、产自山东菏泽曹县的小油菜等。

 

企业千万百计增加供应，保障京城“菜篮子”

 

记者从市场、超市和一些平台企业了解到，近期蔬菜进京面临暂时的困难，新发地商户和各相关企业也在千方百计地增加供应，发挥保供稳价的骨干作用。据新发地“大葱大王”毛勇习介绍，大葱批发价最高涨到8元/斤，现在已经回落到5.5元/斤。

 

除了冬季需求量大的土豆、大白菜和洋葱等冬储蔬菜，北京新发地还增加了“水菜”和“小品种叶菜”供应。其中，水菜指品种繁多、需要用水洗去泥沙后才能上市的鲜嫩蔬菜，如香葱、香芹、菜心等；小品种叶菜主要指上市量不高，但对鲜嫩程度要求较高的叶类菜，如香菜、茴香等。据市场统计部门统计，目前仅水菜类蔬菜上市量就达120万公斤，可充分满足市民的消费需求。

 

家乐福华北区采购负责人史国清介绍，为保供稳价，近期超市增加了数倍的备货量。目前家乐福大白菜售价0.88元一斤，低于批发价格，而且会一直持续到春节后。此外，大葱和白萝卜的价格也会保价到春节后，售价分别是每斤6.88元和1.98元。

 

美菜发挥“线上”菜篮子供应链优势，河北疫情发生后，从山东、四川、云南产区调拨蔬菜进京，每天蔬菜调拨量突破50万斤，保障北京蔬菜供应。从1月9日开始，北京市商务局紧急协调绿色通道进京，保障进京蔬菜、肉禽蛋车辆顺利通行。目前，来自京津鲁豫基地的生鲜食材能稳定满足个人、机构和餐饮商户需求。